Ванильные мини-чизкейки

Измельчаем печенье и масло в блендере до однородной крошки.

Раскладываем песочную крошку в формочки, утрамбовываем и отправляем в разогретую духовку; выпекаем 5 минут при 180-190 С (чтоб готовые чизкейки было удобно доставать, положите под песочную основу полоски пергамента или фольги).

Равномерный нагрев  180°C

Смешиваем в миске сливочный сыр, сметану, сахарную пудру и ванилин-интенсив.

Поверх песочной основы кладём кружочки бананов.

Смешиваем в ковшике сливки и агар, ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения; прогреваем ещё 2 минуты.

Сразу же начинаем взбивать сливочную массу и, продолжая взбивать, порциями вливаем агар со сливками.

Сразу же, пока агар не застыл, перекладываем сливочную массу в формочки, отправляем в холодильник на 2 часа до застывания.