Сырники (рецепт моей бабушки)

Подготовить продукты.

Если творог домашний, лучше сразу измельчить миксером.

Добавить сахар.

Добавить полпакетика ванилина Dr. Bakers.

Вбить яйца. Довести миксером массу до однородного состояния.

Добавить 100 гр. муки (остальную муку оставить на обваливание), перемешать ложкой. Теперь лучше обойтись без миксера, чтобы потом не выбирать густую массу из венчиков.

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Намочить руки, чтобы творожная масса к ним не липла, сформировать шарики, обвалять в муке, приплюснуть. Выложить на сковороду.

Обжарить с обеих сторон минут по 5.

Нижний нагрев  200°C

Выложить первую порцию сырников, положить вторую. На сковороде d = 28 см выпекаю двумя порциями. Получается 16 сырников средней величины.