Зефир оригинальный

Сообщить об ошибке

Создан Анастасия

2021-03-20

5 (1 голос)

фото 2

комментарии 1

Такой зефир будет намного лучше, чем покупной, ведь вы сами будете уверены в его свежести, а также составе.

#без теста

Добавить фото

Общее время

00:00

Подготовка

02:00

Порций

Ингредиенты

Агар пищевой Dr. Bakers

4 г

Пюре

200 г

Сахар

300 г

Яичный белок

1 шт.

Вода

100 мл

Способ приготовления

Шаг 1

Делаем яблочное пюре. Для этого чистим яблоки и нарезаем небольшими кусочками ,добавляем половину сахара и варим до мягкости , затем протираем через сито и увариваем до густоты и даем остыть.

Шаг 2

Агар-агар заливаем водой , доводим до кипения и добавляем вторую половину сахара и кипятим на маленьком огне 5 мин. пока готовиться сироп взбиваем белок с яблочным пюре.

Шаг 3

Готовый сироп влить в смесь белка и пюре, продолжая взбивать . Взбиваем еще примерно 5 мин .Через кондитерский шприц сделаем зефиринки на пекарской бумаге.

Шаг 4

Оставляем сохнуть зефирки при комнатной температуре примерно 24 часов . Затем соединяем половинки и обваливаем в сахарной пудре. Приятного аппетита!!!!!