Торт с прослойкой из безе пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Яйца

5 шт.

Мука

170 г

Крахмал кукурузный

1 ст. л.

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1 упаковка

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 упаковка

Сахар

180 г

Яичный белок

2 шт.

Сахар

100 г

Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers

1 упаковка

Масло сливочное

150 г

Сгущенное молоко вареное

3 ст. л.

Какао

1 ст. л.

Сгущенное молоко

4 ч. л.

Масло сливочное

40 г

Орехи арахис

70 г

Способ приготовления

Шаг 1

БИСКВИТ. Белки взбиваем до мягких пиков. Постепенно добавляем обычный и ванильный сахар, продолжая взбивать.

Шаг 2

Взбиваем желтки до пышности, соединяем аккуратно с белками, перемешивая сверху вниз.

Шаг 3

Всыпаем просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Миксером, буквально за пару секунд быстро перемешиваем. Выпекаем в разогретой духовке при t=180°С, в течении 40 мин.

Шаг 4

БЕЗЕ. Взбиваем белки, добавляем сахар обычный и с натуральной ванилью, продолжая взбивать до плотных устойчивых пиков. Сушим один час, при 100 °С.

Шаг 5

КРЕМ. Масло комнатной температуры взбиваем до пышности, добавляя в три этапа вареную сгущенку.

Шаг 6

СБОРКА ТОРТА. Бисквит разрезаем на 2 части. Смазываем нижний корж кремом, сверху кладём безе, наносим крем, посыпаем арахисом, накрываем вторым коржом.

Шаг 7

ГЛАЗУРЬ. Масло доводим до кипения, добавляем какао, и быстро перемешиваем. Убавляем огонь до минимума, и вливаем сгущенку. Перешиваем до однородности.