Духовку разогреваем до 90°C
Десерт Павлова
Сообщить об ошибке
2024-01-30
фото 7
комментарии 6
Этот оригинальный десерт в виде воздушной балетной пачки был создан в честь одной из величайших балерин XX века Анны Павловой. Десерт “Павлова” - это лёгкое безе в сочетании со взбитыми сливками и свежими ягодами.
Добавить фото 
Общее время
02:40
Подготовка
00:30
Выпечка
02:00
Порций
Ингредиенты
Кукурузный крахмал Dr. Bakers
20 г
Яичный белок
4 шт.
Сливки 33%
50 мл
Ягоды
по вкусу
Сахар
220 г
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Сахар (220 г) кладем на пергамент и ставим прогреваться в духовку.
Шаг 3
Отделяем белки (4 шт.) от желтков.
Шаг 4
Взбиваем белки с щепоткой соли до образования пены.
Шаг 5
Как только образовалась пена маленькой струйкой вводим теплый сахар, увеличиваем скорость взбивания.
Шаг 6
Взбивать лучше планетарным миксером, насадкой венчик, все время взбивания займет около 5 минут.
Совет
Если нет блендера, то взбиваем обычным ручным миксером, но получится дольше.
Шаг 7
Добавляем крахмал (20 г) и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Шаг 8
На пергаменте рисуем круг и выкладываем на него всю меренгу.
Шаг 9
С помощью шпателя выравниваем края и потом кончиком шпателя формируем красивые края.
Шаг 10
Ставим торт в духовку на 90°C и выпекаем ровно 2 часа.
Шаг 11
Когда торт будет готов, не вынимаем сразу, а даем полностью остыть.
Шаг 12
Сливки (50 мл) взбиваем до устойчивых пиков.
Шаг 13
Сверху по желанию украшаем ягодами.
Шаг 14
Напоминаем, что “Павлова” это десерт одного дня и есть его нужно сразу Приятного аппетита!
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту десерт павлова (6)
Елена
2022-01-09 12:03
Самый фантастический, необыкновенно вкусный десерт! Хрустящее безе, нежнейший крем в сочетание с джемом и фруктами делает его незабываемым))) получился с первого раза? А ванилин интенсив только усилил сливочную ваниль! Очень рекомендую, не пожалеете!
Елена
2020-04-07 00:44
Никогда не удавался этот рецепт, но попробовав по этому, десерт удался и даже получилось поэкспериментировать с формой! Огромное спасибо!
Евгения
2020-12-02 11:31
Снежный десерт, который тает во рту и создаёт зимнее настроение.
Ирина
2021-11-17 13:31
Вкусный и лёгкий десерт. В этом рецепте очень интересный способ приготовления меренги. Сделала порционные пирожные. Всем, кто пробовал, очень понравился.
KATERYNA
2020-06-19 15:49
Павлову пекла впервые. От себя еще добавила столовую ложку лимонного сока для белизны «пачки». Крем использовала Dr.Otker -крем для торта. Очень эффектный и вкусный торт, и ни грамма муки!
Анастасия
2020-05-05 22:03
Пожалуй мой любимый десерт! Вкусно, нежно и воздушно!
