Осенняя панна котта

Сообщить об ошибке

Создан

2019-12-01

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Во время поездки в Италию я влюбилась. Десерт панна-котта просто поразил меня своей нежностью и бархатистостью. К сожалению, с возвращением домой любовь не прошла, а вот найти такую же панна-котту я не смогла. Пришлось учиться ее готовить. И традиционные варианты с ягодами мне быстро наскучили, поэтому сегодня расскажу, как приготовить панакота — рецепт с тыквой.

#без теста

#свежие фрукты и ягоды

#сбитые сливки

Общее время

05:30

Подготовка

00:

Выпечка

00:

Порций

Ингредиенты

Желатин пищевой Dr. Bakers

12 г

Пюре тыквенное

150 г

Сливки

600 г

Молоко

85 мл

Сахар

75 г

Вода

75 г

Ягоды черноплодной рябины, лесные ягоды

50 мл

Способ приготовления

Шаг 1

Панна котта — рецепт очень простой. Небольшую тыкву очищаем от кожуры, режем крупным кубиком и укладываем в кастрюлю. Заливаем водой и сразу засыпаем весь сахар. Когда тыква стала мягкий, превращаем ее в пюре блендером.

Реклама
ООО «Д-р Бейкерс», ИНН 7743342857, erid: 2SDnjdyfwoE

Шаг 2

В пюре добавляем сливки (используйте те, что пожирнее — от 30%), ликер и молоко. Взбиваем венчиком. Вместо ликера можно использовать водку или коньяк. Если десерт (рецепт легко изменяется и с ним можно играть, как фантазия пожелает) готовится для детей, алкоголь заменяется тропическими фруктами, например, бананом.

Шаг 3

В холодной воде замачиваем желатин Dr. Bakers и ставим нагреваться на водяную баню. После растворения добавляем в тыквенную смесь.Рецепт панна котты зависит от желатина. Не доводите жидкость до кипения, иначе все затвердеет и получится желе.