
Для рецепта домашних кейк попсов воспользуйтесь стационарным (планетарным) миксером. Он прекрасно взобьет яйца до устойчивой пены, что руками делать долго и тяжело. Если такого аппарата дома нет, возьмите ручной, но рецепт приготовления кейк попсов рассчитан с учетом планетарного миксера. В чашу положим яйца, сахарный песок, включим аппарат сперва на низкую скорость, потом перейдем на среднюю, затем – высокую. Доведем яично-сахарную смесь до кремообразного состояния.