Самса

Сообщить об ошибке

Создан Павлюк

2023-08-18

3.5 (2 голоса)

фото 2

комментарии 1

Предлагаю на ваш суд, рецепт вкусной слоеной самсы, способов приготовления самсы очень много, но моей семье нравится именно этот. Попробуйте не пожалеете.

#сытные

#бездрожжевое

#на воде

#слоеное

#мясная

#в духовке

#классические

Добавить фото

Общее время

02:30

Подготовка

01:30

Выпечка

00:40

Порций

Ингредиенты

для смазывания теста

Масло сливочное

25 г

Масло растительное

25 г

Маргарин

25 г

для теста

Вода теплая

300 мл

Соль

1 ч. л.

для начинки

Мясо птицы (курица, индейка)

500 г

Лук (репчатый)

400 г

Вода

2 ст. л.

Масло растительное

1 ст. л.

Черный перец (молотый)

0.5 ч. л.

Соль

0.5 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

В миску просеять муку, добавить немного тёплой воды, и соли, перемешать, подливая воды замесить мягкое эластичное тесто.

Шаг 2

Разделить на 2 части, придать форму колобка, накрыть салфеткой, оставить на столе на 30 мин.

Шаг 3

Масла и маргарин смешать и растопить.

Шаг 4

Затем берем 1 «колобок» раскатываем очень тонко - 0,5мм. Смазываем его хорошо смесью из масел

Шаг 5

Сворачиваем плотно в рулет. Отставляем в сторону, накрыв салфеткой.

Шаг 6

Раскатываем 2 «колобок», также смазываем, берем первый рулетик ложем его на раскатанный «колобок», если будет длинный то прижать. Опять свернуть плотно в рулет. Поставить на 1 час в холодильник.

Шаг 7

Приготовление начинки:Мясо мелко нарезать, лук нарезать полукольцами,все ингредиенты соединить,и тщательно перемешать.

Шаг 8

Рулет разделить на 27 частей, каждой части придать форму маленькой лепешечки.Каждую лепешечку обвалять в муке, раскатать.

Шаг 9

Положить 1 ст. ложку начинки. Края соединить в форме треугольника как на фото.

Шаг 10

Противень застелить пергаментом, выложить самсу швом вниз. Яйцо взбить,и смазать самсу яичком. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов. 30-40 мин. до золотистого цвета. Смотрите по своей духовке.