Самса

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. В ёмкость выливаем воду, соль и понемногу добавляем муки, когда тесто заметно загустеет, выкладываем на доску и перемешиваем руками.

Раскатываем большой круг и смазываем его растопленным маслом

И сворачиваем тесто в рулетик и убираем в какую-нибудь посуду, заранее смазанную маслом(чтобы тесто не прилипло) и засовываем в холодильник на 1,5 - 2 часа

Делаем начинку. Заранее размораживаем фарш и нарезаем ломтиками лук, добавляем приправу и все это перемешиваем.

Достаём из холодильника наше тесто и разрезаем его на несколько равных частей

И прижимаем тесто так, чтобы тесто было сверху как спираль, тем самым тесто будет слоенное

Раскатываем тесто

Накладываем начинку

Закрываем треугольной формой, как обычные треугольники

И переворачиваем

На противень немного посыпаем муки (чтобы тесто не пригорело и не прилипло) и засовываем в разогретую духовку (180-200 градусов) на 40-45 минут (все зависит от духовки)

Равномерный нагрев  200°C

Достаём из духовки и посыпаем по желанию кунжутом. Самса получается сочная и хрустящая. Приятного аппетита.