Заливной пирог с вишней

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2021-07-31

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Отличный летний десерт, со свежими ягодами, тонкой основой их теста и нежной заливкой. Прекрасен в охлаждённом виде. В рецепте пирог с вишней готовится со свежими ягодами. Но зимой их вполне можно заменить замороженными, и тогда лето с ягодным вкусом будет в доме круглый год! Главная изюминка пирога – сочетание сладкой нежной творожной массы и терпкой вишни.

#сладкие

#бездрожжевое

#фруктовая

#творожная

#с орехами

#в духовке

#заливные пироги

#пироги на скорую руку

Общее время

01:00

Порций

Ингредиенты

Список общий для теста

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

2 ст. л.

Мука пшеничная

160 г

Мука ореховая

60 г

Творог сухой

80 г

Масло сливочное

120 г

Яйцо

1 шт.

Список общий для заливки

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 упаковка

Сливки 33%

250 г

Яйцо

1 шт.

Желтки

2 шт.

Сахар

70 г

Вишня

300 г

Способ приготовления

Шаг 1

Готовим тесто. Высыпаем в миску муку обычную и ореховую, сахарную пудру, перемешиваем. Муку нужно просеять, так получившееся тесто будет более пышным.

Шаг 2

Масло предварительно нужно хорошо охладить. Для этого можно убрать его на 30 минут в морозилку.Добавляем творог и холодное масло, порезанное кубиками. Перетираем пальцами до образования крошки.

Шаг 3

В получившуюся массу добавляем яйцо. Хорошо все перемешиваем ложкой, затем вымешиваем тесто руками, чтобы не осталось комочков. Готовое тесто убираем в холодильник на час.

Шаг 4

Готовим заливку. В сливки добавляем сахар, ванильный сахар, яйцо и желтки. Перемешиваем.

Шаг 5

Тесто раскатываем так, чтобы оно было тонким, но не рвалось. Тесто для основания должно быть круглым и соответствовать размерам вашей формы. Аккуратно перекладываем тесто в смазанную маслом форму. Вишню освобождаем от черенков и косточек.