Ягодная баба

Сообщить об ошибке

Создан Диана

2019-12-01

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Это ягодная баба станет интересным дополнением к любому столу. Особенно приятно, что не нужно лепить каждую булочку по-отдельности, необходимо лишь приложить немного своей фантазии и сплести необыкновенный ягодный пирог!

#сладкие

#дрожжевое

#на молоке

#с вареньем, повидлом, джемом

#в духовке

Общее время

03:30

Подготовка

00:00

Выпечка

00:00

Порций

Ингредиенты

Загуститель для сливок

25 г

Молоко

25 мл

Сахар

3 ч. л.

тесто

Дрожжи Dr. Bakers

1 ч. л.

Мука

250 г

Масло сливочное

60 г

Яйца

1 шт.

Соль

1 ч. л.

начинка

Джем

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Закваска у меня домашняя. Для начала я добавляю в нее тёплое молоко и сахар. И убираю в сторонку на 15-20 минут.

Шаг 2

Через отведённое время соединяем, желательно в стеклянной или пластиковой миске,опару, муку, дрожжи, масло и яйцо с солью(я смешиваю все в чаше миксера.) Замешиваем тесто.

Шаг 3

Миску для теста смазываем растительным маслом, выкладываем его. Убираем тесто в тёплое место на 2-2,30 часа и накрываем миску пищевой плёнкой или влажным, но не мокрым полотенцем.

Шаг 4

Как только тесто поднялось, выкладываем его на припыленной мукой стол, делим на две равных части. Раскатываем первую часть в пласт толщиной 2см, можно чуть толще, так в бабе будет больше теста.

Шаг 5

Выкладываем начинку и скатываем тесто в рулет. Так же поступаем со второй частью теста. Каждый рулет нарезаем на полосы, но не до конца, оставив 4-5см до конца рулета.

Шаг 6

Переплетаем два рулета между собой, выкладываем на противень, смазываем желтком смешанным с 1 ч/л молока и отправляем в разогретую до 180гр духовку на 25-30мин.