Шоколадный торт с кремчизом

Смешиваем муку (110 г), сахар (150 г), смесь «Бери и пеки» для шоколадного торта Dr. Bakers (1 уп.), яйцо (3 шт.) и сливочное масло (150 г) комнатной температуры.

Смешиваем смесь миксером на низкой скорости 1 минуту, затем 4 минуты на высокой.

Перекладываем тесто в форму диаметром 20 см и высотой не менее 5 см.Выпекаем в разогретой до 170°С духовке 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Полностью остужаем и разрезаем на три коржа.

Готовим кремчиз. В холодное молоко (300 мл) добавляем смесь «Бери и пеки» для крема Dr. Bakers. При непрерывном помешивании доводим на среднем огне до кипения и снимаем, как только масса загустеет. Добавляем сливочное масло (40 г), перемешиваем, накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 2 часа, чтобы масса стала плотной.

Взбиваем с помощью миксера творожный сыр (600 г) с сахарной пудрой Dr. Bakers (100 г) около 2 минут. По одной ложке добавляем заварную основу, продолжая взбивать, пока крем не станет однородным.

Сборка торта. На первый корж наносим слой крема с помощью кондитерского мешка с насадкой «французская звезда». Накрываем вторым коржом, снова промазываем кремом и накрываем третьим. Украшаем верх оставшимся кремом.Приятного аппетита!