Мандариновый рулет 🍊

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2023-11-24

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Просто и эффектно: пышный бисквитный корж, а внутри нежный сливочный крем. Обратите внимание на оригинальный декор с розмарином, посыпкой Dr. Bakers и дольками мандарина

Общее время

01:00

Подготовка

00:40

Выпечка

00:20

Порций

Ингредиенты

Яйца

5 шт.

Сахар

200 г

Ванилин-интенсив Dr. Bakers

на кончике ножа

Мука

150 г

Какао-порошок Dr. Bakers

3 ст. л.

Для крема

Сливки 33%

250 мл

Загуститель для сливок Dr. Bakers

8 г

Сыр сливочный

250 г

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

5 ст. л.

Для начинки и декора

Мандарин

6 шт.

Посыпка со вкусом Лесные ягоды Dr. Bakers

1 упаковка

Способ приготовления

Шаг 1

Для бисквита взбиваем миксером яйца (5 шт.) с сахаром (200 г) в светлую пышную пену.

Яйца

5 шт.

Сахар

200 г

Шаг 2

Добавляем ванилин (на кончике ножа), перемешиваем.

Ванилин-интенсив

на кончике ножа

Шаг 3

В муку (150 г) добавляем какао (2-3 ст. л.), перемешиваем и всыпаем к яйцам, перемешивая тесто лопаткой.

Мука

150 г

Какао-порошок

3 ст. л.

Шаг 4

Выливаем тесто на противень и разравниваем лопаткой. Выпекаем бисквит около 20 минут. Далее выкладываем на чистую поверхность и убираем пергамент.

Шаг 5

Холодные сливки (250 мл) взбиваем миксером 1 минуту.

Сливки 33%

250 мл

Шаг 6

Добавляем загуститель для сливок (8 г), далее – сливочный сыр (250 г) и сахарную пудру (5 ст. л.). Доводим крем до однородности.

Загуститель для сливок

8 г

Сыр сливочный

250 г

Сахарная пудра универсальная

5 ст. л.

Шаг 7

Немного остывший бисквит смазываем кремом.

Шаг 8

Мандарины (6 шт.) очищаем и выкладываем на корж.