Подготавливаем продукты. Молоко должно быть теплое, но не горячее.
Осетинский пирог с картофелем и сыром
Сообщить об ошибке
2021-05-28
фото 3
комментарии 2
Легко в приготовлении. С начинкой можно экспериментировать.
Добавить фото 
Общее время
01:50
Подготовка
01:20
Выпечка
00:15
Порций
Ингредиенты
Тесто
Мука пшеничная
350400 г
Молоко
200 мл
Соль морская
0.3 ч. л.
Сахар
1 ч. л.
Дрожжи Dr. Bakers
0.5 упаковки
Масло растительное
50 мл
Начинка
Картофель отварной
34 шт.
Сыр сулугуни
250 г
Масло сливочное
50 г
Соль морская
0.3 ч. л.
Для смазки
Яичный желток
1 шт.
Масло сливочное
40 г
Семена кунжута Dr. Bakers
1 упаковка
Простое решение для пышного дрожжевого теста. Вам не нужно заранее ставить опару. Просто смешайте дрожжи с мукой, добавьте к остальным ингредиентам и подождите, пока тесто подойдёт. Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Дрожжи и сахар высыпаем в теплое молоко и оставляем набухать 10 мин.
Шаг 3
Муку просеиваем в молоко, добавляем соль и половину масла, остальное используем для замеса.
Шаг 4
Замешиваем тесло. Оно получается достаточно мягкое, но не липнет к рукам. Накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте подходить на 1 час.
Шаг 5
Готовим начинку. Отварной картофель горячим растолочь и добавить соль и сливочное масло.
Шаг 6
Натираем сыр на терке, перемегиваем с остывшим картофелем.
Шаг 7
Тесло подошло. Обминаем раскатываем в пласт 1,5 см. Выкладываем начинку.
Шаг 8
Защипляем начинку в тесто так, чтобы не оставался вздух.
Шаг 9
Раскатываем наш круглый пирожок до толщины 1,5 см. Переворачиваем и делаем посередине отверстие. Кладем туда маленький кусочек масла
Шаг 10
Смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую духовку на 10-15 мин.
Равномерный нагрев 200°C Шаг 11
Готовый пирог обильно смазываем сливочным маслом и даем немного остыть. Приятного аппетита
Яночка
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту осетинский пирог с картофелем и сыром (2)
Коментариев пока нет
Ольга
2021-04-10 16:33
Очень вкусные, сделала несколько небольших
Елена
2022-02-15 10:33
Крутой рецепт! Очень вкусные и сытные пироги! Готовим часто, быстро и не сложно... Много начинки, вкусное мягкое тесто, пропитанное сливочным вкусом... Разлетаются моментально! Рецепт рекомендую))
