Штоллен

Сообщить об ошибке

Создан Аделина

2022-02-07

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Самая известная, традиционная выпечка для Германии ? ⠀ Вкуснейший, ароматный, насыщенный ⠀ Все ингредиенты комнатной температуры

#сладкие

#бездрожжевое

#творожная

#с орехами

#с сухофруктами

#в духовке

Общее время

01:40

Подготовка

00:15

Выпечка

00:50

Порций

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная

650750 г

Яйца

6 шт.

Сахар

300 г

Творог

500 г

Масло сливочное

400 г

Изюм белый

40 г

Изюм темный

40 г

Сухофрукты цукаты

150 г

Орехи грецкие

200 г

Ванилин

2 упаковки

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

2 упаковки

Корица молотая Dr. Bakers

1.5 ч. л.

Имбирь

1 ч. л.

Мускатный орех (молотый)

0.5 ч. л.

Кардамон, молотый кардамон

1 ч. л.

Молотая гвоздика

0.25 ч. л.

Цедра лимона

1 шт.

Цедра апельсина, апельсиновая цедра

1 шт.

Ром

100 мл

Способ приготовления

Шаг 1

Шаг 2

В размягченное сливочное масло добавляем сахар и взбиваем до белой пышной массы⠀По одному вводим яйца, когда одно яйцо вмешалось добавляем следующее⠀Далее добавляем творог взбиваем до однородной консистенции

Равномерный нагрев 175°°C

Шаг 3

Шаг 4

Делим тесто на 3-4 части⠀Слегка припыляем тесто мукой и формируем овальную лепешку складываем тесто так, чтобы верхняя часть частично заходила на нижнюю⠀Выпекаем штоллен на расстоянии друг от друга в заранее разогретой духовке при t 175° 40-50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна быть абсолютно сухой⠀

Равномерный нагрев 175°°C