Морковный пирог

Взбить 2 яйца со 100 гр сахара и 0,5 стакана растительного масла.

Натереть 4 средние моркови на мелкой терке.

Соединить яичную смесь и морковь.

Отдельно смешать: тертую лимонную цедру,горсть орехов (у меня жареный арахис, можно любые орехи или изюм), неполную чайную ложку соды, ванилин и корицу.

Добавить к этой смеси 1 стакан муки без горки.

Соединить две смеси, хорошо перемешать.

Застелить небольшую форму для выпечки пекарской бумагой. Выпекать при температуре 180-190 градусов 25-30 минут. Когда пирог остынет разрезать на два коржа, промазать любым кремом(у меня сгущенное молоко+сливочное масло).

Сверху посыпала кокосовой стружкой и сделала надпись гелевым карандашом:-) Полезный и вкусный затрак для моих любимых мужа и сына готов:-)