Молдавские плацинды

Тесто: в муку, смешанную с содой, засыпать соль, сахар, соду. Налить в ямку кефир. Сначала замешиваем ложкой, затем вымешиваем руками.

Когда тесто готово, добавляем 20 мл растительного масла. Вымешиваем с ним. Тесто готово. Оставляем его под крышкой доходить. И приступаем к приготовлению начинки.

Картошку отварить в мундире. Очистить. Нарезать мелкими кубиками.

Лук порезать и обжарить кусочками.

Говядину нарезать мелкими кусочками острым ножом. Поперчить. Обжарить.

Смешать лук, картошку и говядину. Посолить.(Можно делать отдельно с картошкой, отдельно с говядиной, тогда лук пополам)

Разделить тесто на 7-8 кусочков. Раскатать каждый кусок до размера большой тарелки. Выложить начинку в середину.

Сделать лучевые надрезы от края почти до начинки. Завернуть получившиеся концы последовательно к середине.

Обжаривать на сковородке, смазанной растительным маслом.

Подают плацинды сложенные стопочкой.