Манник "Кокосовое облако"

Подготавливаем продукты. Еще нам понадобятся кастрюля с толстым дном, миксер и блендер.

Сединяем в кастрюле (или ковше) молоко, воду, масло и ванильный сахар. Ставим на средний огонь.

Когда закипит, тонкой струйкой всыпаем манку и одновременно перемешиваем ручным миксером на небольшой скорости, чтобы не было комочков.

Варим не долго. Оставляем остыть до 50 градусов.

Творог со сметаной перемешиваем на блендере до однородного кремообразного состояния. Кокосовую стружку можно так же блендером превратить в пасту перемешав с ложкой сахара.

Взбиваем отдельно желтки с 1 ст.л сахара и белки со всем сахаром, что остался, до устойчивых пиков.

Перемешиваем желтки с творогом и затем с манной кашей.

В 2 этапа аккуратно вмешиваем белки.

Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную манкой.

Ставим в духовку на 35-40 мин.

Равномерный нагрев  170°C

Достаем из духовки, когда края слегка потрескаются, а серединка будет еще подрагивать.

Даем остыть. Убираем в холодильник на 3-4 часа. Посыпаем сахарной пудрой и украшаем на свой вкус.