Просеянную муку смешиваем с сахаром, солью и дрожжами, хорошо перемешиваем.
Мука
320 г
Сахар
15 г
Соль
по вкусу
Дрожжи
5 г
Кулебяка с капустой и беконом
Сообщить об ошибке
2024-03-07
фото 3
комментарии 2
Кулебяка - это блюдо русской кухни, которое представляем собой закрытый пирог с начинкой. Вариаций кулебяки немало, я предлагаю приготовить кулебяку с беконом
Добавить фото 
Общее время
01:30
Подготовка
00:55
Выпечка
00:35
Порций
Ингредиенты
Для теста
Мука
320 г
Молоко
130 мл
Масло растительное
50 мл
Яйца
2 шт.
Сахар
15 г
Соль
по вкусу
Дрожжи Dr. Bakers
5 г
Лён-Кунжут Dr. Bakers
0.5 упаковки
Для начинки
Капуста
500 г
Масло растительное
2 ст. л.
Яйца
3 шт.
Бекон
200 г
Простое решение для пышного дрожжевого теста. Вам не нужно заранее ставить опару. Просто смешайте дрожжи с мукой, добавьте к остальным ингредиентам и подождите, пока тесто подойдёт. Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Яйцо взбиваем с молоком и растительным маслом до однородности.
Яйца
1 шт.
Молоко
130 мл
Масло растительное
50 мл
Шаг 3
Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем эластичное тесто. Накрываем плёнкой и отправляем подходить на 1 час.
Шаг 4
Для начинки капусту шинкуем и тушим под крышкой, переодически помешивая, 15-20 минут до готовности, остужаем.
Капуста
500 г
Шаг 5
Бекон нарезаем и обжариваем до золотистой корочки. Яйца отвариваем в крутую, остужаем, очищаем и натираем на крупной тёрке.
Бекон
200 г
Яйца
3 шт.
Шаг 6
Смешиваем капусту, бекон и яйца, хорошо перемешиваем начинку.
Шаг 7
Подошедшее тесто обминаем и оставляем подходить ещё на 30 минут.
Шаг 8
Подошедшее тесто раскатываем в овал на слегка припыленном мукой пергаменте, толщиной 3-4 мм.
Шаг 9
По центру аккуратно выкладываем начинку и делаем косые надрезы шириной 2 см по краям впритык к начинки.
Шаг 10
По очереди загибаем полоски теста так, что бы получилось плетение.
Шаг 11
Перекладываем кулебяку на противень вместе с пергаментом и смазываем взбитым яйцом.
Яйца
1 шт.
Шаг 12
Сверху посыпаем смесью льна и кунжута и отправляем в духовку, разогретую до 180• на 30-35 минут.
Равномерный нагрев 180°C Лён-Кунжут
0.5 упаковки
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту кулебяка с капустой и беконом (2)
Татьяна
2021-05-15 07:37
Кулебяка - классика русской национальной кухни! Оригинальность рецепта состоит в сложной начинке, необычном оформлении в виде плетеной косы и кунжутно-льняной посыпке, что придает выпечке нарядный вид. В тесто дополнительно добавила разрыхлитель для придания ему пышности и упругости. А дрожжи от Dr. Bakers никогда не подведут! Начинка получилась очень сытная и сочная. Кулебяка по этому рецепту будет прекрасным украшение любого праздничного стола!
Олеся
2021-05-04 14:58
Сегодня решилась приготовить кулебяку с капустой, беконом и яйцом. Честно раньше никогда не готовила кулебяки, все чаще пироги. В рецепте все подробно и доступно написано, так что я справилась. немного пришлось потрудится над плетением косички, получились небольшие пробелы. Еще добавила в начинку свои любимые специи кардамон, кориандр, укроп, розмарин и перец. Еще при обжаривании капусты добавила половинку луковицы. Получилось очень вкусно! В последние минуты аромат на кухне стоял божественный. Семья оценила мои труды. Спасибо за прекрасный и хорошо оформленный рецепт!
