Коблер с черной смородиной и крыжовником

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2023-06-16

5 (2 голоса)

фото 1

комментарии 0

? Понравится даже бабушке сына маминой подруги!

#сладкие

#бездрожжевое

#на молоке

#с орехами

#в духовке

#пироги на скорую руку

Коблер с черной смородиной и крыжовником

Общее время

02:00

Порций

Ингредиенты

Для ягодной начинки

Черная смородина ягоды

700 г

Крыжовник

300 г

Сахар

350 г

Желфикс 3:1 для консервирования

1 упаковка

Для теста

Мука

200 г

Масло сливочное

60 г

Сахар

50 г

Молоко

65 мл

Разрыхлитель с шафраном

0.5 упаковки

Соль

по вкусу

Миндальные лепестки

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Готовим тесто. Муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром и солью.

Шаг 2

Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиком, превращаем в крошку с помощью к-образной насадки или руками.

Шаг 3

Добавляем холодное молоко и замешиваем тесто. Скатываем в шар, оборачиваемости плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Желфикс смешиваем с сахаром и перемешиваем с промытыми и просушенными ягодами.

Шаг 5

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, все время помешивая. После кипения варим 3 минуты и снимаем с огня. Перекладываем начинку в форму.

Шаг 6

Тесто раскатываем толщиной 8-10 мм, вырезаем с помощью кольца или стакана круги и выкладываем на начинку. По желанию, посыпаем тесто миндальными лепестками и отправляем в разогретую до 210°C духовку, на 25 минут.