Хлыстики

Сообщить об ошибке

Создан Елена

2019-12-01

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Эти пирожки с сахаром пекла моя мама. Странное название они получили от слова "хлыст" тесто надрезается как-будто хлыстом. Хлыстики обычно получаются тогда, когда остается немного теста от пирожков, а начинка уже закончилась. И тут на помощь приходит сахар! С помощью него и небольших надрезов на тесте пирожки покрываются тонким слоем карамели из растопленного сахара.

#дрожжевое

#на молоке

#в духовке

Общее время

01:50

Подготовка

01:30

Выпечка

00:15

Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers

1 упаковка

Молоко

900 мл

Масло растительное

100 мл

Яичный желток

2 шт.

Сахар

3 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Мука

1 кг

Для начинки

Сахар

0.5 стакана

Для жарки

Масло растительное

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Подогреваем молоко до 36 градусов, добавляем соль, столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешиваем. Отправляем в тёплое место на 15 минут.

Шаг 2

В молоко с дрожжами добавляем желтки, растительное масло, оставшийся сахар и муку. Муки нужно добавлять столько, сколько возьмёт тесто при вымешивании.

Шаг 3

После замеса тесто отправляем в тёплое место.

Шаг 4

Даем тесту подняться два раза.

Шаг 5

Из общего количества теста берем около 600 грамм.

Шаг 6

Делаем небольшие колобки, а из них лепешки.

Шаг 7

Посыпаем лепешку сахаром, складываем пополам, скрепляем края и делаем надрезы с одной стороны. Надрезы нужно делать так, чтобы немного было видно сахар внутри.