Галета с инжиром и сыром

Сообщить об ошибке

Создан

2025-10-09

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Хочется чего-то особенного, но без лишних хлопот? Тогда эта галета – именно то, что вам нужно! Сочные, сладкие кусочки инжира, окутанные воздушным дрожжевым тестом. Это идеальное сочетание, которое поразит вас своей простотой и невероятным вкусом. Ингредиенты просты, а результат – потрясающий. Позвольте себе насладиться этим шедевром! Рецепт участвует в спринте #МагияДрожжей с призами от Dr. Bakers. Не забывайте делиться снимками своих кулинарных шедевров по нашим рецептам, обязательно включая в кадр упаковку Dr. Bakers.

Порций

Ингредиенты

Основной

Мука

250 г

Соль

3 г

Сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers

15 г

Сахарная пудра Dr. Bakers

50 г

Сливочное масло

100 г

Молоко

50 мл

Дрожжи Dr. Bakers

3 г

Яйцо

50 г

Для начинки

Инжир свежий

3 шт.

Персик

2 шт.

Камамбер

150 г

Мёд жидкий

3 ст. л.

Миндальные лепестки

60 г

Корица Dr. Bakers

5 г

Для смазывания

Желток

1 шт.

Кунжут Dr. Bakers

3 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Смешиваем муку (250 г), соль (3 г), сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers (50 г), сахарную пудру Dr. Bakers (15 г).

Шаг 2

Добавляем холодное сливочное масло (100 г), нарезанное кубиками и перетёртое в крошку.

Шаг 3

В чуть тёплом молоке (50 м) разводим дрожжи Dr. Bakers (3 г), оставляем на 5-7 минут до пузырьков. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и яйцо (50 г) в крошку. Быстро замешиваем тесто и убираем в холодильник на час (дрожжи медленно подойдут, и тесто станет пластичным, но останется рассыпчатым).

Шаг 4

Готовим начинку. Инжир (3 шт.) и персик (2 шт.) нарезаем дольками (лучше не слишком тонко). Камамбер (150 г) нарезаем небольшими сегментами. Раскатываем тесто в круг диаметром около 25 см и толщиной 3-4 мм. Выкладываем в центр сыр, персики и инжир, оставляя по краям 4-5 см свободного теста.

Шаг 5

Сверху посыпаем миндальными лепестками (60 г) и корицей Dr. Bakers (5 г). Поливаем мёдом (2 ст. л.).

Шаг 6

Скрепляем края теста внутрь, формируя «небрежный» бортик. Смазываем края желтком (1 шт.) и присыпаем кунжутом Dr. Bakers (3 ч. л.).

Шаг 7

Выпекаем в духовке при 180°C (верх+низ, без конвекции) 30-35 минут, до золотистой корочки. Поливаем сверху оставшимся мёдом (1 ст. л.). Подаём галету тёплой (камамбер мягкий и тянется) или остывшей (будет плотнее и слаще).Приятного аппетита!