Торт «Красный бархат» с кремчизом

Сообщить об ошибке

Создан

2025-11-17

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Ищете рецепт десерта, который станет звездой любого стола? Перед вами – легендарный «Красный бархат»! Потрясающий цвет, невероятно влажные и нежные коржи, вкус пряной вишни и воздушный сливочный кремчиз делают его особенным блюдом для семейных праздников или стильным подарком. Это торт, который не просто едят – им наслаждаются, любуются и запоминают. Приготовьте этот десерт и завоюйте сердца близких!

Порций

Ингредиенты

Для бисквита

Мука

150 г

Сахар

130 г

Смесь «Бери и пеки. Красный бархат» Dr. Bakers

1 упаковка

Яйцо

3 шт.

Сливочное масло

150 г

Для крема

Молоко

300 мл

Смесь «Бери и пеки» для крема Dr. Bakers

1 упаковка

Сливочное масло

40 г

Творожный сыр

600 г

Сахарная пудра Dr. Bakers

100 г

Для декора

Посыпка «Лесные ягоды» Dr. Bakers

1 упаковка

Свежие ягоды

70 г

Способ приготовления

Шаг 1

Готовим бисквит. Смешиваем муку (150 г), сахар (130 г), смесь «Бери и пеки. Красный бархат» Dr. Bakers (1 уп.), яйцо (3 шт.) и сливочное масло (150 г) комнатной температуры.

Шаг 2

Взбиваем смесь миксером на низкой скорости 1 минуту, затем на высокой 4 минуты. Перекладываем тесто в форму диаметром 20 см и высотой не менее 5 см.Выпекаем в разогретой до 170°С духовке 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Полностью остужаем и разрезаем на три коржа.

Шаг 3

Готовим кремчиз. В холодное молоко (300 мл) добавляем смесь «Бери и пеки» для крема Dr. Bakers (1 уп.). При непрерывном помешивании на среднем огне доводим до кипения и снимаем, как только масса загустеет.

Шаг 4

Добавляем сливочное масло (40 г), перемешиваем, накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 2 часа, чтобы масса стала плотной.Взбиваем с помощью миксера творожный сыр (600 г) с сахарной пудрой Dr. Bakers (100 г) около 2 минут. По одной ложке добавляем заварную основу, продолжая взбивать, пока крем не станет однородным.

Шаг 5

Собираем торт. На первый корж наносим слой крема с помощью кондитерского мешка. Накрываем вторым коржом, снова промазываем кремом и накрываем третьим. Украшаем оставшимся кремом, ягодами* и посыпкой «Лесные ягоды» Dr. Bakers.* Голубика, ежевика, малина, красная смородина.