Пирог «Елочка» со шпинатом и сыром

В чаше смешиваем теплое молоко, сахар, соль и яйцо.

Отдельно смешиваем муку и дрожжи.

Выливаем яичную смесь в муку и замешиваем тесто.

В самом конце вводим мягкое сливочное масло и продолжаем замешивать.

Формируем шар, перекладываем в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

Из теста формируем шарики, каждый весом примерно по 30 г.

Для начинки смешиваем шпинат (можно взять замороженный), два вида сыра, солим, перчим и перемешиваем до однородной массы.

Из каждого шарика руками делаем лепешку, кладем внутрь начинку, защипываем края, формируем булочку.

Выкладываем на пергамент в форме елочки.

Промазываем каждую булочку смесью желтка и молока. Посыпаем кунжутом.

Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке 25- 30 минут до золотистого цвета.

Равномерный нагрев  180°C

Мягкое сливочное масло смешиваем с чесноком и сухим розмарином

Смазываем этой массой готовые булочки.