Овсяное печенье с рябиной

Подготовьте все ингредиенты. Осень сезон поспевания рябины. Эти чрезвычайно полезные ягоды могут быть настолько вкусными, что понравятся каждому ребёнку.

Приготовьте цукаты из рябины. Для этого растворите 50 гр. сахара в воде и доведите до кипения. Добавьте ягоды и проварите 5 минут, снимая пену шумовкой. Подсушите ягоды.

Размягченное масло с сахаром взбивайте в течение несколько минут в блендере до однородного состояния. Влейте яйцо и взбейте, масса должна посветлеть. Не забудьте оставить 1/10 масла для смазывания противня.

Добавьте муку, разрыхлитель для теста и овсяные хлопья. Можно использовать хлопья тонкого помола, либо пропустить их через мясорубку. Но полезнее более грубые хлопья, из которых мы обычно варим кашу. Перемешайте лопаткой.

Добавьте цукаты и обжаренные орехи. Перемешайте в однородную массу.

Противень смажьте остатками масла и выкладывайте тесто с помощью столовой ложки, смоченной холодной водой, придавая округлую форму.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут, пока печенье не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Украсьте печенье остатками сиропа из под цукатов.