ОЧИЩЕНИЕ ГАРИ
Иногда что-то идет не по плану и приходится очищать дно формы от подгорелой корочки. Если это форма без антипригарного покрытия, то можно использовать смесь соды и уксуса и другие домашние средства на основе щелочи и кислот.
ВРЕКА Пропорции использования соды и уксуса для очищения простых поверхностей всегда зависят от степени загрязнения. Справиться с сильным нагаром можно, смешав полстакана воды, полстакана 9% уксуса и 2–3 столовые ложки соды. Вы можете сделать этот раствор слабее или концентрированнее.
Если же посуда имеет тефлоновый (или иной) защитный слой, то здесь придется потрудится. Во-первых, нам недоступно механическое очищение (даже жесткой стороной губки для мытья посуды), так как можно легко повредить покрытие. Во-вторых, такую посуду надо мыть сразу после выпечки, как только она остынет до приемлемой температуры. В-третьих, использовать только специализированную бытовую химию и не экспериментировать с домашними средствами.
Если на дне или стенках антипригарной форме постоянно образуется нагар в одном и том же месте, значит, защитный слой поврежден. К сожалению, это может быть небезопасно для здоровья и такую посуду нужно обязательно заменить.
ОБЫЧНОЕ МЫТЬЕ
Не всегда выпечка хорошо отходит от стенок посуды. Для поддержания чистоты после каждого использования подойдет вода с содой (5 столовых ложек на 1 литр воды) и мягкое моющее средство.
Диспенсер для пены станет отличным приобретением для поддержания чистоты посуды! Так вы сможете получать обильную густую пену, тратя при этом совсем немного моющего средства.
Посудомоечная машина чаще всего имеет режим интенсивного очищения, но этот режим не подходит для большинства форм с антипригарным покрытием.
ХРАНЕНИЕ
Небольшой отсек, до отказа набитый кастрюлями и сковородками - частая картина. Но такое хранение очень травматично для защитного слоя антипригарных кастрюль и сковород! Если вы вынуждены вставлять одну форму в другую для компактного хранения, прокладывайте дно и стенки бумажными полотенцами или льняными салфетками достаточного размера.
