Синнабоны

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2023-08-21

5 (2 голоса)

фото 3

комментарии 3

Есть один рецепт, которым обязательно надо угостить важных привередливых гостей - дочь маминой подруги, любимую свекровь. После этих синнабонов лавры кондитера экстра-класса обеспечены! Готовим синнабоны - воздушные дрожжевые булочки с голубикой и ароматом корицы.

#дрожжевое

#на молоке

#на растительном масле

#сливочная

#с корицей

#в духовке

#сладкие

#синнабон

Добавить фото

Общее время

01:20

Подготовка

00:40

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers

100 г

Дрожжи Dr. Bakers

1 упаковка

Корица молотая Dr. Bakers

15 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

5 г

Молоко

250 г

Мука

500 г

Масло сливочное

130 г

Сахар

40 г

Сахар тростниковый

100 г

Яйца

1 шт.

Сыр сливочный

250 г

Сливки (20%)

70 г

Кардамон, молотый кардамон

5 г

Соль

2 г

Способ приготовления

Шаг 1

В чаше миксера смешиваем молоко, муку, яйцо, 70 г масла, сахар, соль, дрожжи и ванильный сахар. Замешиваем упругое эластичное тесто (5 минут на средней скорости, 5 минут на высокой скорости). Тесто не должно прилипать к рукам.

Шаг 2

Накрываем тесто полотенцем и отправляем подходить в тёплое место на 1 час (можно использовать духовку, разогретую до 40•).

Шаг 3

Для начинки смешиваем мягкое масло с тростниковым сахаром, корицей и кардамоном. Голубику хорошо промываем и просушиваем бумажным полотенцем.

Шаг 4

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник, толщиной 4-5 мм.

Шаг 5

Смазываем тесто начинкой, выкладываем ягоды и сворачиваем в плотный рулет.

Шаг 6

Тонким острым ножом разрезаем рулет на 12 частей и укладываем их на противень, смазанный сливочным маслом, на расстоянии 1,5-2 см друг от друга. Накрываем булочки полотенцем и отправляем в тёплое место на расстойку еще на 20 минут.

Шаг 7

Духовку разогреваем до 180• и выпекаем наши булочки 25-30 минут.

Шаг 8

Тем временем готовим глазурь. В миске смешиваем сливочный сыр, сливки и сахарную пудру. Хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния. Готовые горячие булочки сразу поливаем глазурью и подаем.