Постный банановый кекс

Бананы очищаем от кожуры и разминаем вилкой (также можно до состояния пюре погружным блендером).

Всыпаем сахар и вливаем растительное масло. Всё перемешиваем.

Отдельно смешиваем муку, щепотку соли, разрыхлитель и корицу.

Всыпаем сухую смесь частями и замешиваем тесто.

Добавляем орехи (предварительно обжариваем на сухой сковороде и мелко рубим ножом).

Форму смазываем растительным маслом, перекладываем тесто.

Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке 40–45 минут. Готовый кекс остужаем.

Равномерный нагрев  180°C

Для глазури в сотейнике смешиваем молоко и масло, ставим на огонь и помешиваем, пока масло не растает.

Всыпаем содержимое упаковки и перемешиваем.

Снова ставим на огонь, доводим до кипения.

Готовый кекс украшаем глазурью и посыпкой.