Картофельный хлеб с поджаренным лучком

Вскипятить 300 мл воды и залить картофельный порошок. Размешать и оставить набухать.

2. Растереть дрожжи с медом, добавить 50 мл теплой воды и оставить на 10 минут.

Добавить дрожжи к картофельному пюре, размешать.

Частями просеивая муку, замесить тесто, месить 5-7 минут, добавив в конце соль и масло.

Опять вымесить тесто, добавив жареный лук. Выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место на час.

Посыпать рабочую поверхность мукой. Выложить подошедшее тесто, обмять.

Сформировать хлеб любой формы, выложить на бумагу для выпечки, посыпать мукой или отрубями и накрыть салфеткой. Оставить для подъема еще на 25- 30 минут

Разогреть духовку вместе с противнем до 230 С.

Выпекать в течение 5-6 минут на температуре 230 С, затем уменьшить температуру до 210 С и выпекать в течение 20- 25 минут до готовности.Готовый хлеб, не накрывая, остудить на решетке.