Зефир шоколадный

Желатин Dr. Bakers заливаем 70 мл воды и даем набухнуть 10 минут

Сахар песок высыпаем в кастрюльку и наливаем воду 50 мл. Ставим на средний огонь и при постоянном помешивании полностью растворяем сахар. Даем закипеть и выключаем газ

Заранее форму где будет застывать зефир застилаем пищевой пленкой и смазываем растительным маслом

Набухший желатин растворяем на водяной бане или в микроволновке. Но не кипятим

Шоколад, у меня с орешками, ломаем на кусочки и также нужно растопить до жидкого состояния

Желатин начинаем взбивать миксером и вливаем струйкой сироп. И продолжаем взбивать

Через минуту добавляем ванилин Dr. Bakers и продолжаем взбивание

Масса должна стать белой и плотной. Затем добавляем растопленный шоколад и взбиваем, чтобы просто размешался шоколад

Перекладываем сразу в контейнер. Накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на два часа

Смешиваем какао, сахарную пудру и крахмал. Обваливаем смесь и режем на кусочки