Слоеные полоски

В избранное
Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
5 (1 голос)
Быстрое и хрустящие слоёное тесто - отличный вариант для любого вида выпечки и вот таких простых полосок в том числе.
#желе
#в духовке
Общее время
01:00
Подготовка
00:40
Выпечка
00:20
Порций

Ингредиенты

Уксус
1 ч. л.
Лён-Кунжут Dr. Bakers
2 ст. л.
Мука
570 г
Яйца
1 шт.
Масло сливочное
200 г
Вода ледяная , холодная вода
300 мл

Способ приготовления

Шаг 1

Холодную воду смешиваем с уксусом и яйцом.

Вода ледяная , холодная вода
300 мл
Уксус
1 ч. л.
Яйца
1 шт.
Фото шага рецепта №1
Реклама
Баннер Кокосовая стружка

Шаг 2

В муку, высыпанную горкой, выливаем воду с яйцом.

Мука
570 г
Фото шага рецепта №2

Шаг 3

Замешиваем мягкое, нелипкое тесто, при необходимости добавляя немного муки.

Фото шага рецепта №3

Шаг 4

Тесто делим на две части: одну раскатываем в пласт максимально тонко (около 3-5 мм) и смазываем поверхность половиной мягкого масла.

Масло сливочное
100 г
Фото шага рецепта №4

Шаг 5

Раскатываем второй пласт и укладываем поверх первого с маслом. Обмазываем оставшимся маслом.

Масло сливочное
100 г
Фото шага рецепта №5

Шаг 6

Скручиваем тесто в рулон по длинной стороне.

Фото шага рецепта №6

Шаг 7

Сворачиваем тесто в плотную «улитку» и убираем в холодильник на 2 часа, завернув в пакет.

Фото шага рецепта №7

Шаг 8

Аккуратно раскатываем охлаждённую «улитку» в прямоугольный пласт.

Фото шага рецепта №8

Шаг 9

Пласт складываем конвертом внахлест.

Фото шага рецепта №9

Шаг 10

Отрезаем необходимую часть часть, слегка раскатываем и нарезаем на полоски.

Фото шага рецепта №10

Шаг 11

Полоски скручиваем и смазываем поверхность молоком или взбитым желтком.

Фото шага рецепта №11

Шаг 12

Посыпаем смесью лён-кунжут.Выпекаем полоски при 200° 15-20 минут до золотистого цвета.

Выпекание Верхний и нижний нагрев  200°C
Фото шага рецепта №12
Автор рецепта Слоеные полоски
Dr. Bakers
Автор
Подписаться
Tg
VK