Слоеные полоски

Холодную воду смешиваем с уксусом и яйцом.

В муку, высыпанную горкой, выливаем воду с яйцом.

Замешиваем мягкое, нелипкое тесто, при необходимости добавляя немного муки.

Тесто делим на две части: одну раскатываем в пласт максимально тонко (около 3-5 мм) и смазываем поверхность половиной мягкого масла.

Раскатываем второй пласт и укладываем поверх первого с маслом. Обмазываем оставшимся маслом.

Скручиваем тесто в рулон по длинной стороне.

Сворачиваем тесто в плотную «улитку» и убираем в холодильник на 2 часа, завернув в пакет.

Аккуратно раскатываем охлаждённую «улитку» в прямоугольный пласт.

Пласт складываем конвертом внахлест.

Отрезаем необходимую часть часть, слегка раскатываем и нарезаем на полоски.

Полоски скручиваем и смазываем поверхность молоком или взбитым желтком.

Посыпаем смесью лён-кунжут.Выпекаем полоски при 200° 15-20 минут до золотистого цвета.

Верхний и нижний нагрев  200°C