Малиновые трюфели

Сообщить об ошибке

Создан Полина

2020-04-15

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Эти трюфели имеют немного необычный вкус: они с игривой кислинкой. Поэтому для любителей послаще, предлагаю взять 2 ст.л. сахара. Кстати, вы можете взять и горький шоколад, но следите за количеством сахара. Думаю, вы можете взять любое другое ягодное или фруктовое пюре.

#желе

#свежие фрукты и ягоды

#без выпечки

Общее время

04:00

Подготовка

02:00

Порций

Ингредиенты

Шоколад темный

130 г

Малина

150 г

Сахар рафинад

12 ст. л.

Масло сливочное

20 г

Кокосовая стружка Dr. Bakers

2 ст. л.

Какао-порошок Dr. Bakers

2 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты, чтобы удобнее было готовить. Малину перебрать и промыть, обсушить. Сливочное масло достать из холодильника. Шоколад поломать на кусочки. Какао и /или кокосовую стружку насыпать в плоские тарелочки.

Шаг 2

Приготовим пюре из малину. Чтобы не тратить силы понапрасну, я расскажу вам одну хитрость. Сначала протираем ягоду через сито, можно не сильно стараться, скоро мы все сделаем.

Шаг 3

Перекладываем жмых (косточки) в кастрюльку и ставим на огонь. Помешивая, доводим до кипения и даём покипеть ещё минутку.

Шаг 4

После этого снова протираем через сито. Таким образом у нас мякоть легко отошла от косточек, которые можно использовать для компота, например.

Шаг 5

Теперь получившейся сок переливаем с кастрюльку и добавляем сахар, доводим до кипения и, помешивая, варим 5 минут. Пюре должно немного загустеть.

Шаг 6

Снимаем с огня, немного остужаем (минутку) и всыпаем шоколад и масло.

Шаг 7

Хорошо размешиваем.

Шаг 8

Теперь даём остыть 10-20 минут и ставим в холодильник на 1-1,5 часа. Смесь должна загустеть, чтобы было удобно лепить конфеты.

Шаг 9

Итак, финишная прямая. Сформировав шарики, обваливаем конфеты в какао или кокосовой стружке. Желательно до подачи поставить вкусняшку в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы она окончательно схватилась.