
Белки отделить от желтков , присолить и взбить блендером, затем постепенно ввести сахар, ароматизатор. Взбивать 7-10 минут до устойчивых пиков. Выложить на пергамент или силиконовый коврик . Поставить в духовку на 120 градусов на 60 минут при двойной конвекции. Нам нужно хорошо высушить безе, не поменяв его цвет. Можно заранее приготовить безе (оно хорошо хранится) и использовать готовое.