Графские развалины

Начать взбивать белки с щепоткой соли и ванильным сахаром Dr. Bakers

Когда белки превратятся в лёгкую пену, ввести сахарный песок и взбивать в течение 10-15 минут.Для блеска можно добавить лимонный сок.

Добавить крахмал и перемешать меренгу.

Разогреть духовку до 150 градусов, выложить на бумагу/коврик для выпечки меренгу, разровнять и выпекать 30-35 минут.

Оставить меренгу остывать.Охлаждённые сливки взбить с ванильным сахаром Dr. Bakers. Если сливки плохо взбиваются, можно использовать загуститель для сливок.

Добавить к взбитым сливкам сыр маскарпоне и сахар по вкусу. Количество сахара зависит от того, какие ягоды вы выбрали: если клубнику или малину - лучше положить поменьше сахара, если клюкву или бруснику - побольше.

Остывшую меренгу поломать на кусочки

Помыть и порезать ягоды

Выложить на тарелки или в бокалы для подачи слоями: меренгу, ягоды, крем. Украсить ягодами сверху и подавать.