Добавить фото 
Замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, сахар и соль. Перемешиваем вилочкой и всыпаем муку. Когда тесто получится достаточно густым, вымешиваем руками и, если необходимо, подсыпаем ещё муку. Оставляем его на столе, накрыв чашкой на 2-3 часа. После этого ещё раз вымешиваем его и делим на 3 части.
Каждый шарик теста раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Режем его на ромбы, в середине делаем надрез.
В сковородку наливаем масло и разогреваем. В кипящее масло опускаем баурсаки и жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Присыпаем готовые баурсаки сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!
