Армянская круглая гата

Муку просеиваем в миску

Добавляем сливочное масло комнатной температуры и перетираем с мукой

Добавляем мацони (можно взять натуральный йогурт, чем жирнее тем лучше)

Соду гасим в мацони, добавляем яйцо и сахар

Замешиваем тесто и оставляем в сторону

Готовим начинку, в миску всыпаем сахар

Растопленное сливочное или топленое масло

Затем муку. замешиваем и начинка готова

Тесто делим на две части. начинку тоже, колобок теста раскрываем руками, в серединку насыпаем половину начинки, собираем к центру края и защипляем и придавливаем делаю форму лепешки

Смазываем желтком и отправляем в духовку при 180-200 градусах до румяности.