В отдельную ёмкость просеиваем муку.
Мука ржаная
200 г
В отдельную ёмкость просеиваем муку.
А также крахмал.
В другой ёмкости смешаем молоко, сыворотку и яйца.
Вливаем влажные ингредиенты в сухие, пробиваем тесто блендером.
Приступим к жарке блинчиков. Разогреваем сковороду и смазываем каплей масла, в дальнейшем можно не смазывать. Крахмал в тесте оседает, поэтому рекомендую периодически перемешивать тесто. В зависимости от огня вы можете получить как румяные блинчики, так и совсем светленькие.