Добавить фото 
В глубокую миску разбейте 2 яйца, добавьте 3 ст. л. сахарного песка и 0.5 л сыворотки, затем взбейте миксером на низкой скорости или венчиком до пышной пены.
Совет
Перед тем, как начать готовить, дайте всем ингредиентам постоять полчаса на столе и нагреться до комнатной температуры. Если вы торопитесь, то подогрейте сыворотку в микроволновке, а яйца промойте в теплой воде. Тогда тесто взобьется быстрее, будет однородным, без комочков.
Муку несколько раз просейте через сито, смешайте с 5 г разрыхлителя теста Dr. Bakers, добавьте щепотку соли и порциями всыпьте в яично-сывороточную смесь, продолжая взбивать.
В тесто для блинов на сыворотке влейте 3 ст. л. растительного масла, перемешайте половником аккуратными движениями снизу вверх, не нарушая воздушность массы. Благодаря маслу блины будут упругими, не пригорят и не порвутся. По консистенции тесто должно получиться достаточно жидким, поэтому блины будут тонкими, быстро пропекутся. Дайте смеси постоять хотя бы 20 минут, чтобы мука разбухла.
Совет
У разных сывороток разная степень кислоты, поэтому попробуйте тесто перед выпеканием (скорее всего вам захочется добавить больше сахара).
Выпекайте каждый блин с обеих сторон до золотистого цвета. Перед выпеканием сковороду раскалите, смазывать ее не нужно.
Совет
Тонкие блины нужно именно печь, а не обжаривать, поэтому готовьте на разогретой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой.
Подавайте блюдо с блинами на сыворотке, промазав их мёдом, полив шоколадом, нафаршировав начинкой, украсив ягодами или любимым топпингом. Приятного чаепития!
Совет
Сыворотку из-под молока можно хранить в замороженном виде, а вот блины лучше съесть сразу. Поэтому если у вас осталось много жидкости после створаживания, то перелейте ее в пластиковую бутылку и поместите в морозильную камеру до следующей готовки.
