Ржаные блины

Сообщить об ошибке

Создан Даря

2021-04-15

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Если бы вы знали, как я люблю блинчики. Летом или зимой, осенью или весной, на Масленицу или просто так: это всегда будет очень вкусно как для детей, так и для взрослых. По данному рецепту вы получите вкуснейшие, тоненькие ржаные блины. Их можно подать с вашим любимым джемом, сиропом, или, как это сделала я - со сметанкой. Тесто может показаться жидким, но не переживайте: так должно быть. При желании, его можно оставить на ночь: тогда с утра вы испечете блины на радость вам и вашим близким. Приятного аппетита!

#на молоке

#без начинки

Общее время

01:00

Подготовка

00:10

Выпечка

00:50

Порций

Ингредиенты

Мука ржаная

200 г

Крахмал кукурузный

75 г

Яйца

185 г

Молоко

250 г

Молочная сыворотка

250 г

Сахар рафинад

30 г

Соль

0.5 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Смешиваем влажные ингредиенты - молоко, сыворотку и взбитые с сахаром и солью яйца.

Соль

0.5 ч. л.

Молоко

250 г

Молочная сыворотка

250 г

Сахар рафинад

30 г

Яйца

185 г

Шаг 2

В другую ёмкость просеиваем ржаную муку

Мука ржаная

200 г

Шаг 3

И крахмал

Крахмал кукурузный

75 г

Шаг 4

Вливаем влажные ингредиенты к сухим.

Шаг 5

Чтобы избежать комочков, пробьем тесто блендером. Можно просто тщательно перемешать

Шаг 6

Приступим к жарке блинчиков. Разогреваем сковороду и смазываем каплей масла, в дальнейшем можно не смазывать. Крахмал в тесте оседает, поэтому рекомендую периодически перемешивать тесто. В зависимости от огня вы можете получить как румяные блинчики, так и совсем светленькие