Бенто-торт

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2023-08-23

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Бенто-торт – изысканный десерт, идеально сочетающий в себе вкус и элегантный внешний вид. Процесс создания включает пропитывание бисквитов и покрытие их кремом с использованием кондитерского мешка. Выравнивание крема по окружности придает торту идеальную форму. Финальный штрих – украшение торта кремом, посыпкой Dr. Bakers и свежей клубникой.

#с выпечкой

#сбитые сливки

#сырный крем

#с пропиткой

#в духовке

Общее время

01:20

Подготовка

01:00

Выпечка

00:20

Порций

Ингредиенты

Для бисквита диаметром 13-14 см

Яйцо CO

1 шт.

Сахар

25 г

Мука пшеничная

30 г

Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Bakers

5 г

Для пропитки

Сахар

25 г

Вода

50 мл

Лимонный сок

25 мл

Цедра лимона

1/3 шт.

Для крема

Сыр маскарпоне

250 г

Сливки 33%

80 г

Сахар

25 г

Для украшения

Посыпка Жемчуг цветной Dr. Bakers

1 упаковка

Клубника

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Готовим бисквит. Просеянную муку тщательно смешиваем с разрыхлителем, добавляем сахар и яйцо

Мука пшеничная

30 г

Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Bakers

5 г

Сахар

25 г

Яйцо CO

1 шт.

Шаг 2

Взбиваем смесь в течение 1 минуты на низкой скорости и 7 минут на высокой скорости

Шаг 3

Выпекаем в разогретой до 185 °С духовке 17-18 минут (бисквит выпекаем в кольце, низ которого необходимо обернуть фольгой). Проверяем готовность зубочисткой. Готовый бисквит остужаем и разрезаем пополам

Равномерный нагрев 185°C

Шаг 4

Готовим пропитку. Воду соединяем с соком лайма, сахаром, цедрой лайма в сотейнике. Доводим смесь до кипения, кипятим около 30 секунд и остужаем. Пропитываем готовый бисквит

Вода

50 мл

Лимонный сок

25 мл

Цедра лимона

1/3 шт.

Сахар

25 г

Шаг 5

Готовим крем. Для этого сливки, сахар и маскарпоне взбиваем до средних пиков

Сливки 33%

80 г

Сахар

25 г

Сыр маскарпоне

250 г

Шаг 6

Пропитанные бисквиты покрываем кремом при помощи кондитерского мешка и круглой насадки. После этого наносим крем по окружности торта и выравниваем торт

Шаг 7

Готовый торт украшаем кремом при помощи кондитерского мешка и рельефных насадок, посыпкой Dr. Bakers и свежей клубникой. Этот бенто-торт станет украшением любого праздничного стола!

Посыпка Жемчуг цветной Dr. Bakers

1 упаковка

Клубника

по вкусу