Пицца с салями

Муку просеиваем в чашу миксера (сначала лучше просеить 350-400гр). Добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.

К муке и дрожжам добавляем теплое молоко и яйцо. Начинаем замешивать тесто. На низкой или средней скорости комбайна.

Далее вводим в тесто растительное масло. Замешиваем гладкое, пышное, не липнущее к рукам тесто. Если тесто получается липким, до по-немногу всыпьте еще муки.

Важно сказать, что в тесте не должно быть комочков. Оно должно быть нежное, пышное и без комков и шариков.

Миску для теста смазываем растительным маслом, перекладываем тесто, накрываем пищевой пленкой и убираем тесто в теплое место на 2 часа.

Для того, чтобы тесту было комфортно подойти, можно его поставить на дверцу разогретой духовки или на подоконник с солнечной стороны.

Сыр натираем на мелкой терке, колбасу, грибы и моцареллу нарезаем колечками. Перчик режем кусочками или кружками, как вы сами захотите. Можно добавить в начинку луковые колечки, или дольки красного лука.

Как только тесто подошло, перекладываем его на слегка присыпанный мукой стол. Разминаем.

Раскатываем тесто по вашему желанию. Я не раскатываю сильно тонко, поскольку люблю более толстую основу.

Раскатываем круг и загибаем края, формируя бортики.

Смазываем бортики смазкой. Для этого вилкой взбиваем желток с молоком (сливками).

Основу смазываем томатным соусом, выкладываем мацареллу, немного голландского сыра, перец, грибы и салями. Отправляем ее на 5-7 минут в разогретую до 180-190 градусов духовку.

Вынимаем. Снова смазываем бортики. Посыпаем оставшимся голландским сыром начинку. Можно украсить пиццу дольками томата. И снова в духовку еще на 7-9 минут.

Достаем. Приятного аппетита.