«Умное» пирожное

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2021-03-20

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Необычное оригинальное бисквитное пирожное приготовленное в домашних условиях - станет отличным десертом как для семейного чаепития, так и для праздничного стола! Тонкий слой теста, нежное суфле и хрустящая корочка - идеальное сочетание текстуры и вкуса!

#бисквитное

#масляный крем

#глазурь

Порций

Ингредиенты

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 ст. л.

Глазурь сахарная розовая Dr. Bakers

1 упаковка

Посыпка Жемчуг цветной Dr. Bakers

1 упаковка

Молоко

500 мл

Яйца

4 шт.

Сахар

150 г

Масло сливочное

125 г

Мука

115 г

Ванилин

щепотка

Соль

щепотка

Вода

1 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Яйца разделим на белки и желтки. Желтки переливаем в чашу, добавляем мелкий сахарный песок и ванильный сахар Dr. Bakers.

Шаг 2

Миксером или блендером с насадкой венчик взбиваем желтки в пышную светлую массу.

Шаг 3

Сливочное масло нарезаем на небольшие кубики, растапливаем на среднем огне и остужаем. Вливаем остывшее масло в желтковую массу и еще раз взбиваем.

Шаг 4

Муку просеиваем в глубокую миску, небольшими порциями добавляем в желтково-масляную массу, каждый раз тщательно взбивая 2-3 минуты на средней скорости миксера.

Шаг 5

Молоко подогреваем в кастрюле или микроволновой печи. Половину теплого молока тонкой струйкой вливаем в тесто и взбиваем. Доливаем оставшееся молоко и еще раз взбиваем 2-3 минуты.

Шаг 6

В стакан для взбивания переливаем белки и на высокой скорости миксера взбиваем до устойчивых пиков.

Шаг 7

Силиконовой лопаткой перекладываем взбитые белки в тесто, и аккуратно перемешиваем по направлению сверху-вниз

Шаг 8

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой.

Шаг 9

Духовку разогреваем до 160 градусов. Переливаем тесто в форму и разравниваем. Ставим форму с тестом на противень и выпекаем в духовке полтора часа. Готовое умное пирожное остужаем не доставая из формы, нарезаем на порционные кусочки и перекладываем на блюдо.