ГОТОВИМ САВОЯРДИ. Взбиваем белки до мягких пиков, добавляя сахар. Продолжаем взбивать, до образования гладкой массы.
Тирамису
Сообщить об ошибке
2021-05-14
фото 1
комментарии 0
Порций
Ингредиенты
Ванильный сахар Dr. Bakers
20 г
Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers
30 г
Яичный желток
2 шт.
Яичный белок
3 шт.
Мука
70 г
Сахар
50 г
Яичный желток
3 шт.
Яичный белок
2 шт.
Сыр маскарпоне
250 г
Сахар
80 г
Ванилин
по вкусу
Эспрессо
150 мл
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Взбиваем желтки с ванильным сахаром до пышности. Соединяем с белками и осторожно вмешиваем. Добавляем просеянную муку и перемешиваем сверху вниз.
Шаг 3
Отсаживаем тесто, на противень застеленный бумагой. Просеиваем сахарную пудру, ждем 5 мин, и снова просеиваем пудру. Выпекаем около 15 мин, при t 200°С.
Шаг 4
ГОТОВИМ КРЕМ. Взбиваем желтки с сахаром, до плотности и побеления. Добавляем маскарпоне в несколько этапов и перемешиваем до однородности.
Шаг 5
Взбиваем белки с ванилином, так, чтобы получилась очень плотная масса. Вмешиваем белки поэтапно в смесь желтка с сыром, и слегка взбиваем Венчиком!
Шаг 6
Савоярди окунаем в заранее приготовленный охлажденный экспрессо.(Либо промазываем кисточкой)
Шаг 7
Выкладываем савоярди в посуду, промазываем кремом, затем снова - саворяди-крем.
Шаг 8
Отправляем в холодильник, не менее чем на 6 часов. Перед подачей просеиваем какао через сито. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Милена
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи