Муку смешиваем с какао, разрыхлителем и солью.
Мука
120 г
Какао-порошок
50 г
Разрыхлитель теста
1 упаковка
Пирожное "Молочный ломтик"
Сообщить об ошибке
2021-03-23
фото 2
комментарии 1
Молоко вдвойне вкусней, если оно с нашим какао и желатином. И представлено в форме Пирожного "Молочный ломтик"
Добавить фото 
Общее время
01:15
Подготовка
01:00
Выпечка
00:15
Порций
Ингредиенты
Для суфле
Сметана 25%
360 г
Сливки 33%
200 мл
Сгущенное молоко
200 г
Желатин пищевой Dr. Bakers
15 г
Для бисквита
Мука
120 г
Яичный белок
4 шт.
Яичный желток
6 шт.
Молоко
20 г
Масло растительное
100 г
Какао-порошок Dr. Bakers
50 г
Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers
120 г
Разрыхлитель теста Dr. Bakers
1 упаковка
Кукурузный крахмал Dr. Bakers
1/3 ч. л.
Разрыхлитель теста Dr. Bakers помогает хозяйкам придавать тесту объем, пышность и равномерную пористую структуру. Разрыхлитель теста в отличие от соды не оставляет запаха или привкуса. Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Белки взбиваем с сахарной пудрой и крахмалом до крепких пиков
Яичный белок
4 шт.
Сахарная пудра универсальная
120 г
Кукурузный крахмал
1/3 ч. л.
Шаг 3
Желтки взбиваем до пышности, пока они не побелеют.
Яичный желток
6 шт.
Шаг 4
Не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой к желткам сначала молоко, потом масло.
Молоко
20 г
Масло растительное
100 г
Шаг 5
Теперь порциями добавляем к желтковой массе белки и сухие ингредиенты - добавили, аккуратно спатулой перемешали, движениями сверху вниз
Шаг 6
Так добавляем все сухие ингредиенты и белки
Шаг 7
Противень выстилаем пергаментом и переливаем тесто, хорошо распределяем. Выпекаем бисквит 15 минут при 180•
Равномерный нагрев 180°C Шаг 8
Остужаем бисквит и разрезаем на две равные части. Одну часть выкладываем в форму.
Шаг 9
Для суфле сметану хорошо взбиваем и добавляем сгущенку, перемешиваем
Сметана 25%
360 г
Сгущенное молоко
200 г
Шаг 10
Сливки переливаем в сотейник, добавляем желатин, перемешиваем и прогреваем максимум до 60•, все время помешивая венчиком, чтобы весь желатин хорошо разошёлся.
Шаг 11
Добавляем сливки к сметане, хорошо перемешиваем
Сливки 33%
200 мл
Шаг 12
Сразу распределяем по бисквиту в форме суфле и накрываем вторым слоем бисквита
Шаг 13
Отправляем пирожное в холодильник на 2-3 часа. После чего разрезаем на порционные пирожные.Приятного аппетита!
Dr. Bakers
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту пирожное "молочный ломтик" (1)
Анастасия
2021-09-20 01:11
Думаю, что молоко как минимум втройне вкуснее, когда ты готовишь молочный ломтик по рецепту dr.Oetker )) всей моей семье очень полюбился этот десерт. А мне нравится его готовить: быстро, много и гарантированно вкусно. В этот раз немного разнообразила вкус ягодами жимолости и ягодной глазурью сверху. Спасибо за рецепт!
