Растворить пищевой краситель в воде. Для этого можно взять совсем немного. Несколько капель, если он в жидком виде, либо на кончике ножа, если он в виде порошка.
Моти - японский десерт
Сообщить об ошибке
2021-03-20
фото 1
комментарии 0
Десерт моти я попробовала в ресторане. Блюдо раньше считалось элитным, потому как было очень дорогое, не для всех доступное. Захотелось приготовить такой же дома. Получается очень даже похоже, правда начинка у меня другая. Я пробовала с фасолью, но как-то у меня с ней отношения не складываются. Сделаю чуть по другому, но тоже вкусно. Единственное непременное условие - мука нужна из клейкого риса. Из обычной рисовой муки получилось хуже, могло быть и лучше. В следующий раз купила специальную муку, тесто получилось более плотной структуры, поэтому форму держало хорошо. Можно блюдо сделать из круглого риса, он тоже имеет клейкую структуру, но это лишнее время с замачиванием и отвариванием, поэтому предлагаю упростить моти десерт. Фото наглядно продемонстрирует как он делается. В рецепт десерта моти нужны всего несколько ингредиентов.
Общее время
00:45
Подготовка
00:45
Выпечка
00:00
Порций
Ингредиенты
Кукурузный крахмал Dr. Bakers
0.5 стакана
Кефир кислый
50 г
Сахарная пyдра
100 г
Вода
1 стакан
Красители
4 упаковки
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Смешиваем рисовую муку, воду и сахарную пудру. Ставим емкость на водяную баню. Непрерывно помешивая завариваем тесто. По времени занимает около 20-25 минут. После того, как тесто остынет можно приступать к следующему этапу.
Совет
Пока остывает, накройте блюдо пищевой пленкой, либо чистым полотенцем, чтобы не образовывалась на поверхности корочка.
Шаг 3
Посыпьте поверхность кукурузным крахмалом Dr. Bakers замешивайте тесто. Оно очень липкое, поэтому крахмал периодически подсыпайте. Разминаем его в пласт. Стаканом выдавливаем кружки. В центр выкладываем начинку. Я кладу ягоды, или фрукты. Можно сделать творожную, или кремовую, главное, чтобы начинка не растекалась. Формируем шарик из теста, чтобы оно покрывало все содержимое внутри. Десерт посыпаем крахмалом и сахарной пудрой, можно обсыпать измельченными орешками. Десерт моти готов. Приятного аппетита!
Совет
Он очень быстро засыхает, поэтому не стоит откладывать удовольствие, насладитесь десертом сразу после приготовления.
Светлана
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи