Яблочный пирог с заварным кремом.

В сотейник отправляем сахар, сливочное масло и корицу Dr. Bakers.

Яблоки нарезаем кубиками, но не слишком крупно.

Яблоки отправляем в сотейник и все тушим на среднем огне до мягкости яблок. На это уйдёт около 3-5 минут. Даём начинке полностью остыть.

Теперь приготовим заварной крем. Я использовала корицу в креме, поэтому крем у меня вышел коричневый. В сотейник отправляем сахар, желток, корицу Dr. Bakers, крахмал Dr. Bakers.

Все хорошо перемешиваем до однородной массы.

Вливаем молоко, его предварительно надо довести до кипения. Все хорошо перемешиваем. И ставим сотейник с массой на средний огонь и провариваем все до загустения (на это уйдёт около 2 минут).

В готовый крем отправляем сливочное масло, перемешиваем, накрываем пленкой в контакт и даём полностью остыть.

Теперь приготовим тесто. Мягкое сливочное масло соединяем с сахаром, ванильным сахаром Dr. Bakers.

Все взбиваем до однородности минут 5.

Муку соединяем с солью и разрыхлителем Dr. Bakers.

Яйца и белок взбиваем.

Взбитые яйца постепенно вводим в масляную массу и все тщательно взбиваем.

Далее вводим постепенно сухие ингредиенты и замешиваем тесто.

Форму выстилаем пергаментом (d24 см), выкладываем тесто.

На тесто идёт остывший заварной крем.

И на крем выкладываем остывшие яблоки в карамели. Выпекаем в духовке при 175 градусах 50 минут.

Равномерный нагрев  175 градусов °C

И вот такой пирог у нас получается. Он очень ароматный и вкусный. Обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита.