Творожный пирог с безе

Сообщить об ошибке

Создан Ксения

2022-01-16

4.29 (7 голосов)

фото 2

комментарии 1

Несложный в приготовлении пирог, сочетающий песочное тесто, нежную творожную начинку и воздушное безе.

#сладкие

#бездрожжевое

#на кисломолочной основе

#творожная

#с крупами

#в духовке

Добавить фото

Общее время

01:50

Подготовка

00:40

Выпечка

01:00

Порций

Ингредиенты

Тесто

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1 ч. л.

Яичный желток

1 шт.

Мука

240 г

Масло сливочное

90 г

Сметана

50 г

Сахар

80 г

Творожная начинка

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 ч. л.

Творог

500 г

Яичный желток

3 шт.

Сметана

100 г

Сахар

180 г

Манная крупа

1 ст. л.

Безе

Ванильный сахар Dr. Bakers

0.5 ч. л.

Яичный белок

4 шт.

Сахар

70 г

Соль

щепотка

Способ приготовления

Шаг 1

Получившееся тесто отправляем в холодильник на 25 минут.

Шаг 2

Приготовим воздушное безе. Смешиваем белки и сахар. Ванильный сахар Dr. Bakers подарит аппетитный аромат. В течение 5 минут взбиваем белки миксером. Делать это нужно непрерывно, чтобы безе получилось плотным и не опало.

Шаг 3

Подготовим ингредиенты для песочного теста. Перемешиваем желток, масло, сахар и сметану миксером. Добавляем муку и разрыхлитель теста Dr. Bakers. Смешиваем до однородной массы.

Шаг 4

А пока займемся творожной начинкой. Количество сахара можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений и желаемой калорийности пирога. Все компоненты начинки тщательно смешиваем с помощью миксера.

Шаг 5

Через 25 минут достаем тесто из холодильника. Раскатываем тесто скалкой до равномерной толщины. Затем распределяем пласт теста по дну и стенкам формы для запекания. Получившуюся основу заполняем творожной начинкой.

Шаг 6

Пирог помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. В зависимости от мощности духовки может потребоваться больше времени, иначе творог в начинке останется жидким. Но, даже в этом случае, на вкусовые качества пирога это не повлияет, он останется таким же вкусным.

Шаг 7

Спустя 40 минут, когда творожная начинка схватилась, достаем пирог из духовки. Не дожидаясь остывания, распределяем воздушную массу по поверхности пирога толстым слоем. Пирог снова отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут.