Отрывной пирог с кофейно-коричным заварным кремом

Сообщить об ошибке

Создан Олеся

2021-05-28

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Предлагаю рецепт вкусного и ароматного пирога.

#сладкие

#бездрожжевое

#на молоке

#фруктовая

#в духовке

#заливные пироги

Отрывной пирог с кофейно-коричным заварным кремом

Общее время

01:05

Подготовка

00:25

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Масло кокосовое

20 г

Масло сливочное

40 г

Сок красной смородины

25 мл

Сок апельсиновый

3 ст. л.

Сахар рафинад

90 г

Соль

щепотка

Кофе растворимый

0.5 ч. л.

Корица молотая Dr. Bakers

0.25 ч. л.

Вода теплая

100 мл

Молоко кокосовое

25 мл

Кукурузный крахмал Dr. Bakers

1 ст. л.

Яйца

0.5 шт.

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

10 г

Яйца

1 шт.

Молоко 2

5 мл

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

2 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Смешаем размягченное сливочное и кокосовое масло с сахаром. Тщательно. Добавим яйцо. Перемешаем Добавим кефир перемешаем.

Масло сливочное

40 г

Масло кокосовое

20 г

Сахар рафинад

50 г

Яйца

1 шт.

Кефир 2

200 мл

Шаг 2

Добавим муку с разрыхлителем и солью. Вымешиваем тесто.

Мука пшеничная

330 г

Соль

щепотка

Разрыхлитель теста

10 г

Шаг 3

Делим тесто на 11 частей. Оставим минут на 20.

Шаг 4

Раскатываем наши шарики из теста. Выкладываем крем. Я приготовила заварной крем кофейно-коричный. Смешала воду, кофе, корицу, кокосовое молоко, сахар и кукурузный крахмал. Тщательно перемешала. Ставим на умеренный огонь, доводим до кипения и варим до загустения. Постоянно помешиваем Для раскатки используем муку

Шаг 5

Заворачиваем булочку в улиточку, выкладываем в форму. Так поступаем со всеми булочками. Кладём их плотно друг к другу.Смазываем молоком и отправляем в разогретую духовку на 30 минут

Равномерный нагрев 180°C

Мука пшеничная

20 г

Вода теплая

100 мл

Корица молотая

0.25 ч. л.

Кофе растворимый

0.5 ч. л.

Сахар рафинад

30 г

Молоко кокосовое

25 мл

Кукурузный крахмал

1 ст. л.

Шаг 6

После выпечки поливаем наш пирог заливкой (я смешала сок красной смородины, сок апельсина и сахар, разогрела в микроволновке и остудила). Перед подачей посыпаем сахарной пудрой

Молоко 2

5 мл