Пышные оладья

Кефир обязательно подогреваем, не кипятим но греем хорошо - он станет как пенка, пока кефир греется засыпаем щепотку соли, 2 ст ложки сахара - помешиваем, снимаем с огня.Начинаем вмешивать муку, постепенно не всю сразу, помешивая ложкой, не забываем разрыхлитель. Тесто должно получиться густое, как сметана - без комочков.

На разогретую сковородку ложкой наливаем вот такие лужицы. (Огонь средний). Ждем пока появятся дырочки и тесто пропечется, лопаткой переворачиваем оладушки. (примерно пол минуты)

Обжариваем с второй стороны.

Используем все тесто сразу. (Тесто не будет стоять). Приятного аппетита