Огуречные оладьи

Сообщить об ошибке

Создан Анна

2019-12-01

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Оладьи с очень интересным вкусом и нежной консистенцией

#на кисломолочной основе

#овощная

#на сковороде

Общее время

01:00

Подготовка

00:20

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1 ч. л.

Огурец соленый

34 шт.

Яйца

1 шт.

Мука пшеничная

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Масло растительное

60 мл

Сметана

100 г

Майонез

100 г

Способ приготовления

Шаг 1

К огуречным оладьям лучше подойдет нейтральная (сметана) или соленая (майонез) заправка.

Шаг 2

Огурцы хорошо помыть, вытереть. Очистить от кожуры (если она твердая). Натереть на крупной терке, чуть подсолить. Дать постоять 10-20 минут. Огурцы дадут достаточно много жидкости (сока). Слить образовавшуюся жидкость, но не утилизировать ее, она еще может пригодиться.

Шаг 3

Яйцо чуть подсолить, взбить венчиком, или миксером. Перемешанное яйцо смешиваем с тертым огурцом, перемешиваем вилкой.

Шаг 4

В получившуюся смесь добавляем муку, разрыхлитель «Dr. Bakers», повторно тщательно перемешиваем вилкой. Если тесто получилось слишком крутым - добавляем немного огуречного сока. Если, напротив, тесто получилось жидким - добавляем муки (пока не загустеет до нужной нам консистенции).

Шаг 5

Выкладываем большой ложкой и разравниваем тесто на предварительно разогретой и смазанной растительным маслом сковороде.

Шаг 6

Обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки. Выкладываем в один ряд на тарелки, предварительно накрытые бумажными полотенцами или салфетками, чтобы они впитали все лишнее растительное масло.